lipideos

Cerídeos

 Formados por ácidos graxo e álcool de cadeia mais longa que o glicerol. Compreendem as ceras que ocorrem na superfície de folhas ( como as da carnaúba) e de frutos (como a manga) evitam a desidratação excessiva. São encontrados também na secreção de certos insetos (a cera das abelhas).

Esteroides

 * Grupo de substâncias lipídicas formados a partir de álcoois policíclicos denominados esteróis.

    Destaca-se o colesterol. No corpo humano, grande parte do colesterol esterifica-se com ácidos graxos de cadeia longa.

      O restante pode ser encontrado sob a forma livre. O colesterol participa da composição química da membrana das células animais, além de atuar como precursor de hormônios, como a testosterona ( hormônio sexual masculino) e a   progesterona  (hormônio sexual feminino).

Exercícios (Proteínas)

1) Cite o nome das unidades fundamentais fornecidas pelas proteínas e que são importantes para o crescimento das crianças e para a constituição dos adultos.
R=  Aminoácidos

2) Cite 2 motivos que mostrem por que as proteínas são essenciais para vida.
R= Formação e manutenção do nosso corpo.

3) O que são enzimas? Cite 2 fatores que influenciam a atividades das enzimas.
R=  É o fenômeno pelo qual a matéria se transforma em novas substancias podendo ser catalizada. Temperatura e o PH.

4) Jararaca, cascavel, coral e urutu são exemplos de cobras venenosas que existem no Brasil. Se picada por uma delas a vitima deve ser tratado com soro antiofidico. O soro antiofidico pode ser denominado vacina antiofidico? Explique.
R= Não. Porque este soro ele já é pronto e a vacina é uma parte benigna do vírus fazendo o corpo criar anticorpos para combater o vírus.

5) Nosso organismo produz uma serie de substancias imunológicas em resposta a substancias ou agentes estranhos que nele penetram.
a) Como são comumente denominadas essas substancias imunológicas? O que são quimicamente essas substancias?
R= anticorpos. Imunoglobulinas

b) Um estudante afirmou que essas substancias imunológicas estão normalmente presentes em uma vacina.Você concorda? justifique.
R= Não. Porque na vacina se tem pedaços de micro-organismo que o corpo conhece como estranho.

Lipídeos

Os lipídeos (do grego lipos= gorduras) são moléculas insolúveis em água e solúveis em solventes orgânicos como a benzina, álter e álcool.

Os principais grupos de lipídeos são:
                          Glicerídeos

Cerídeos

                      

              

                       Esteroides

Formados por átomos de carbono (C), hidrogênio (H) e oxigênio (O).

Glicerídeos

Formados pela reação entre um ácido orgânico e um álcool são denominadas de esteres. Formando-se da reação entre um ácido graxo e glicerol ( um tipo de álcool).

Estrutura molecular do glicerol:

* Em 20° C são sólidos ou líquidos, como gorduras e óleos.

Ex:. aves e mamíferos (tecido adiposo)

Exercicios

1) As plantas fabricam glicose através da fotossíntese. Para que utilizam a glicose?
R= Para gerar energia para que elas sobrevivam.

2) Cite um exemplo de monossacarídeo, um de dissacarídeo e um de polissacarídeo, comentando o papel biológico de cada um deles.
R= Frutose- Função energética nas frutas
     Sacarose- Função energética, açúcar da cana.
     Glicogênio- Reserva dos animais em geral papel energético.

3) Considerando a sacarose, a lactose e a celulose, responda:
a) Quais monossacarídeos formam as moléculas desses carboidratos?
R= Glicose+ frutose= sacarose
      Glicose+ galactose= lactose
      4000 moléculas de glicose.

b) Onde esses carboidratos podem ser encontrados?
R=  Na beterraba
       No leite
       Parede celular das células vegetais.

4) os açucares complexos, resultantes da união de muitos monossacarídeos, são denominados polissacarídeos.

a) Cite 2 polissacarídeo de reserva energética sendo um de origem animal e outro de origem vegetal:
R= Amido e Glicogênio

b) Indique um órgão animal e um órgão vegetal, onde cada um deses açucares pode ser encontrados:
R= Raízes, como a mandioca
      Células do figado.

Polissacarídeos

Polissacarídeos

* Com a formula geral igual a ( O6 H¹0 O5)n, os polissacarídeos são macromoléculas formadas pela:

Polissacarídeos                          Ocorrências e papel biológico

Amido                                        É a reserva natural das plantas.Encontra-se armazenados em altas                                                          proporções em certos caubes (como a batata), em certas raízes( como                                                    a mandioca) em cementes de cereais ( como o milho). é constituída                                                       de sabor e tem papel energético. Em sua constituição entram mais de                                                     1400 moléculas de glicose.

Celulose                                    É o mais abundante polissacarídeo da natureza, abrangendo cerca de                                                    50% do carbono orgânico da biosfera. Constitui o principal                                                                     componente estrutural da parede celular da células  vegetais. Contém                                                    cerca de 4000 moléculas de glicose.

Glicogênio                               É o polissacarídeo de reserva dos animais em geral. Armazenado                                                            principalmente nas células do figado e dos músculos, pode conter                                                          mais de 30000 moléculas de glicose. Tem papel energético.

Oligossacarídeos

Oligossacarídeos

* Do grego oligo: pouco
* Formados pela junção de 2 a 10 monossacarídeos, que se separam por hidrolise.
* Dissacarídeos: São os mais importantes.

Dissacarídeos                     Ocorrências e papel biológico
Sacarose                             É o açúcar da cana e da beterraba. Tem função energética.
     (glicose+ frutose) 

Lactose                               É o açúcar do leite. Tem função energética.
     ( glicose+ galactose)

Maltose                               É obtido do amido por hidrólise. Tem função energética.
     ( glicose+ glicose)

Carboidratos

* Ou hidratos de carbono ou silicidios;

* Compostos orgânicos constituídos de Hidrogênio (H); Oxigênio(O); e Carbono(C).

* Fonte de energia e podem ter transformação estrutural, como na membrana dos ácidos nucleicos e da organização da parede celular das células das células vegetais.

* Se dividem em 3 grandes grupos:

                       *Monossacarídeos

                       * Oligossacarídeos

                       * Polissacarídeos

Monossacarídeos

*Simples e não sofrem hidrolise.

*Formula Cn (H² O)n, onde n varia de 3 a 7.
*Pentose e Hexoses com 5 e 6 átomos de carbono.

Monossacarídeos                   Ocorrência e papel biológico

Galactose                                 Um dos componentes do leite (lactose). Tem função energética.

Frutose                                     Mel e frutos diversos.Tem função energética

Ribose                                      Componentes estrutural do ácido ribonucleico (RNA).

Glicose                                     Mel e frutos diversos tem função energética.

Desoxirribose                           Componente estrutural do ácido desoxirribose (DNA).

Obs: Sangue Humano

A normoglicemia, ou seja, taxa normal da glicose, está compreendido entre 70 e 110 mg de glicose /100 mg de sangue.

 Essa taxa deve ser mantida, uma vez que certas células, como os neurônios(células nervosas) do cérebro, só utilizam glicose como fonte de energia.