Resumo sobre as propriedades da água.

 Propriedades da água: A importância da água para os seres vivos está relacionada as suas propriedades física e química. Para facilitar o estudo, as propriedades da água foram divididas em três grupos.

Propriedades ligadas á  temperatura.
Alto calor especifico: O calor especifico é uma propriedade relacionada á quantidade de energia que deve ser fornecida a uma substancia para mudar sua temperatura. As moléculas de água  podem absorver grande quantidade de energia térmica sem que sua temperatura se eleve muito. Isso acontece porque parte da energia é empregada para romper as ligações de hidrogênio. Assim a água tem um alto calor especifico e, por isso, funciona como um grande ´´amortecedor térmico``, evitando variações bruscas de grande intensidade na temperatura.
Alto calor de vaporização: O calor de vaporização está relacionado á quantidade de energia que deve fornecida a uma substancia para converte-la do estado liquido ao gasoso. A água só evapora quando absorve muita energia térmica, e rompe as ligação de hidrogênio. Quando evapora na superfície de um ser vivo, a água absorve energia do organismo, atuando como um regulador térmico.
Alteração de densidade: A densidade é a razão entre a massa de uma substancia e o volume ocupado por ela. A maioria das substancias sofre um aumento de densidade quando a temperatura diminui por isso, a água se comporta de modo diferente.

Propriedades de superfície.
Tensão superficial: As moléculas de água que ficam na superfície, ou seja, em contato com o ar, tendem a se afastar umas das outras em relação aquelas abaixo da superfície. Dessa maneira a superfície liquida comporta-se como se estivesse de certa forma ´´esticada`` pela presença de uma força de natureza molecular. Essa é a chamada tensão superficial. 
 Curvatura e capilaridade: Em contato com o vidro ou o plastico em geral, a curvatura das bordas se da para cima, formando uma superfície concava. Essa elevação ocorre por causa da tensão superficial, da colisão entre as moléculas de água e das interações entre a água, o ar e o vidro/plastico. O fenômeno é chamado de capilaridade. Quanto o menor o diâmetro do tubo, maior a altura que a curvatura atinge.
Propriedades como solvente: A água é chamada de solvente universal, pois dissolve inúmeras substancias. A dissolução acontece porque as moléculas da água estabelecem ligações de hidrogênio com moléculas de soluto, separando-as demais. As moléculas de água formam ligações de hidrogênio com íons e moléculas de alta polaridade, como as que tem átomo de oxigênio, nitrogênio e flúor . As substancias de baixa polaridade como , óleos, são poucos solúveis em água e permanecem separados.
Hidrofólicos:Substancias que diluem na água.
Hidrofóbicos: Substancias que não diluem na água.
A água também é o meio no qual ocorre a maioria das reações químicas.