Polissacarídeos

Polissacarídeos

* Com a formula geral igual a ( O6 H¹0 O5)n, os polissacarídeos são macromoléculas formadas pela:

Polissacarídeos                          Ocorrências e papel biológico

Amido                                        É a reserva natural das plantas.Encontra-se armazenados em altas                                                          proporções em certos caubes (como a batata), em certas raízes( como                                                    a mandioca) em cementes de cereais ( como o milho). é constituída                                                       de sabor e tem papel energético. Em sua constituição entram mais de                                                     1400 moléculas de glicose.

Celulose                                    É o mais abundante polissacarídeo da natureza, abrangendo cerca de                                                    50% do carbono orgânico da biosfera. Constitui o principal                                                                     componente estrutural da parede celular da células  vegetais. Contém                                                    cerca de 4000 moléculas de glicose.

Glicogênio                               É o polissacarídeo de reserva dos animais em geral. Armazenado                                                            principalmente nas células do figado e dos músculos, pode conter                                                          mais de 30000 moléculas de glicose. Tem papel energético.